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Florence Cane

Florence Cane qui rejoint notre jury cette année nous fera elle aussi profiter de sa déjà longue expérience du monde de la gastronomie, de l’art de vivre et du luxe. Après avoir débuté sa carrière auprès d’Alain Ducasse avec qui elle est restée 6 ans (elle dirigera pour lui le développement international de sa branche conseils et formations), elle s’est associée au chef Yannick Alléno en 2007 l’année de l’obtention de sa 3e étoile au Pavillon Ledoyen. Ensemble, ils créent le groupe international éponyme qui réalisait, en 2018 lorsqu’elle le quitte, 60M€ de chiffre d’affaires par an. Dirigeante du magazine Yam qu’elle a revendu l’an passé, Florence Cane a lancé le 12 octobre 2021 Milouin, la 1e plateforme e-commerce lifestyle dédiée au monde de la cuisine et de la gastronomie.

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