Le producteur envoie son échantillon pour un pré-test de dégustation qui valide sa participation ou non aux Trophées des Epicures 2020.
Qui peut participer ?
Les Épicures de l’Épicerie Fine et le label
Les étapes de sélection
Les membres du Comité de dégustation, sous l’égide de la rédaction du Monde de l’Epicerie Fine, se réunissent pour statuer sur l’éligibilité des produits inscrits au concours. Les critères de goût, originalité, aspect et packaging valident ou pas la sélection du produit.
L’organisateur confirmera la participation du produit au Trophée.
Si les produits sont éligibles, le producteur envoie son dossier de participation à l’équipe organisatrice et s’acquitte des frais d’inscription.
Le lundi 19 octobre, le speed tasting permet aux participants présélectionnés pour chacune des catégories de présenter et de faire goûter leur produit à un jury de 3 professionnels, et ce …pendant 10 minutes ! Un jury en direct et non pas en aveugle, gage d’un véritable échange constructif.
Attribution des prix
Les prix mis en jeu sont les Epicures d’or, d’argent et de bronze. Les produits ayant obtenu les meilleures notes dans leur catégorie remportent le Trophée et les producteurs pourront utiliser le logo de l’année dans l’ensemble de leur communication durant toute une année.
Les remises de Prix ont lieu à 19H.
Les Épicures de l’année
Parce que les distributeurs de produits gourmets doivent se différencier et sans cesse innover pour développer leur activité, Le Monde de l’Epicerie Fine récompense les meilleures initiatives réalisées dans 5 catégories.
Les membres du jury (experts reconnus de la profession) se réunissent en amont pour élire les lauréats.
Meilleur Épicier Fin, commerce de détail
Consacrant une ouverture ou rénovation de commerce de détail.
Meilleur Concept (Magasin, réseau, corner, pop-up…)
Ouvert à tous les concepts d’épicerie fine pouvant revendiquer un esprit novateur portant sur l’ouverture d’un magasin, d’un réseau, d’un pop-up, d’un corner, d’une franchise…
Meilleure initiative en développement numérique
Ouvert à tous les acteurs de l’épicerie fine et alimentaire premium ayant mis en place une stratégie numérique pour développer leur activité.
(Site Web, Newsletter, Réseaux sociaux, Appli mobile, équipement de magasin, BDD, outils de promotion…).
Meilleur commerce d’épicerie fine à l’international
Ouverts à tous les commerces gourmets français (détail et concepts) ouverts à l’international.
Meilleure initiative Éco Responsable
Elle récompensera une initiative en développement durable, commerce équitable, responsabilité sociale …