Les Épicures 2025 vous donnent rendez-vous le lundi 28 avril dès 9 heures au Pavillon Gabriel, au cœur de Paris. Événement incontournable des professionnels de l’épicerie fine, cette édition a été pensée sur mesure pour répondre à toutes vos attentes.
Après le succès de l’édition précédente et à l’écoute de vos retours, nous avons choisi de maintenir notre rendez-vous au mois d’avril, dans un cadre prestigieux et propice aux échanges. Cette nouvelle édition s’annonce riche en découvertes et en animations, avec en point d’orgue le Prix Épicures, devenu au fil des années une véritable référence dans l’univers des produits gourmets. Son palmarès, établi par des professionnels pour des professionnels, garantit une sélection exigeante et rigoureuse.
Fidèle à son principe, le Prix Épicures – parrainé cette année par le chef Nicolas Stamm-Courby – mettra à l’honneur des produits soigneusement sélectionnés par notre rédaction, valorisant les essentiels de l’épicerie fine : qualité des ingrédients, finesse du goût, originalité, cohérence et présentation. Rien n’est laissé au hasard. Les dégustations et entretiens avec les producteurs débuteront la veille, à l’Hôtel de Poulpry (Paris 7e). Ces rencontres promettent d’être passionnantes et enrichissantes. La remise des prix, animée par Loïc Ballet (Télématin – France 2), aura lieu le lundi 28 avril en fin de journée sur la scène du Pavillon Gabriel. Plus de 200 produits seront testés et seuls les élus recevront les Épicures d’Or, d’Argent ou de Bronze. Vous découvrirez également lors de cette cérémonie, les lauréats du Prix Packaging 2025.
Nouveaux acteurs et recettes innovantes
Chaque année, le secteur de l’épicerie fine se réinvente et monte en gamme, et 2025 ne fait pas exception. L’innovation est au rendez-vous avec l’arrivée de nouveaux acteurs, de recettes inédites, d’ingrédients surprenants et de packagings toujours plus raffinés. Cette année, les produits sucrés dominent les tendances avec une profusion de nouveautés : biscuits, confiseries, confitures, pâtes à tartiner et préparations pour boissons. De jeunes marques émergent en proposant des recettes créatives élaborées avec des ingrédients rigoureusement sourcés au plus près des sites de production.
Côté boissons, le dynamisme des boissons sans alcool ne se dément pas avec des créations toujours plus qualitatives. Les thés et infusions poursuivent leur essor grâce à des mélanges audacieux et innovants, tandis que les alternatives au café séduisent un nombre croissant de torréfacteurs et de producteurs en quête d’originalité. Côté apéritif, les fruits secs se réinventent : noix de cajou, pistaches et noix se parent de nouvelles saveurs pour offrir une expérience gustative inédite. Parmi les ingrédients qui se démarquent le plus cette année, l’huile d’olive avec de nouveaux acteurs et des produits de plus en plus typés, et la rose qui s’installe dans les recettes. Par ailleurs, la Grèce confirme la montée en gamme de son offre.
